Εύκολο σοκολατένιο ψυγείου,της Ελπίδας Χαραλαμπίδου

 

Εύκολο σοκολατένιο ψυγείου

 

Υλικά

150 γρ μπισκότα σοκολάτας όρεο ή άλλα σοκολατένια μπισκότα
50 γρ λιωμένο βούτυρο
4 μπισκότα προαιρετικά για το γαρνίρισμα

500 γρ γάλα
50 γρ ζάχαρη
40 γρ κόρν φλάουρ
2 κρόκους
40 γρ βούτυρ
πρέζα κανέλα
100 γρ κουβερτούρα

330 ml κρέμα γάλακτος
2 κ.σ άχνη ζάχαρη
2-3 κ.σ κακάο


Εκτέλεση

Σπάμε τα μπισκότα στο μούλτι η με τα χέρια, εγώ δεν τα έτριψα τελείως. Λιώνουμε το βούτυρο, και ανακατεύουμε τα μπισκότα καλά. Το απλώνουμε σε ένα ταψί, και αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα-ζάχαρη-κρόκους+κόρν φλάουρ. Ανακατεύουμε ζωηρά σε μέτρια φωτιά, μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε το βούτυρο-κουβερτούρα-κανέλα+κατεβάζουμε από την φωτιά. Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ, και σκεπάζουμε με μεμβράνη. Η μεμβράνη να ακουμπάει στην κρέμα, για να μην κάνει κρούστα. Αφήνουμε την κρέμα στο ψυγείο, να κρυώσει πολύ καλά.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος την άχνη, και το κακάο να γίνει σαντιγί. Στο ψυγείο και η σαντιγί, αφού έχουν κρυώσει όλα τελειώνουμε το γλυκό.

Προσθέτουμε απαλά με μια μαρίζ, την μισή σαντιγί στην κρέμα. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά, και προσθέτουμε τα μπισκότα.

Μοιράζουμε το μείγμα σε ποτήρια, γαρνίρομαι πάνω με σαντιγί. Βάζουμε πάνω σπασμένα η τριμμένα μπισκότα, και άχνη ζάχαρη.

Μπορείτε να βάλετε το μπισκότο σε στρώσεις εναλλάξ με την κρέμα, να το φτιάξετε σε ταψί με βάση το μπισκότο-κρέμα-σαντιγί. Μπορείτε να προσθέσετε γλυκό κουταλιού η φρέσκα φρούτα, φράουλες-κεράσι ή να βάλετε όποια μπισκότα σας αρέσουν-σαβαγιάρ-παντεσπάνι. Ακόμα και κέικ που σας έχει περισσέψει, να προσθέσετε κουβερτούρα. Μπορείτε να το φτιάξετε με κρέμα, να παραλείψετε τελείως την σαντιγί. Αν θέλετε αντί για κουβερτούρα βάζετε κακάο, η μισό μισό και το κάνετε όσο σοκολατένιο σας αρέσει, περισσότερο η λιγότερο.

http://elpidaslittlecorner.blogspot.gr/